RSS

สาวภูเก็ตสร้างชื่อ…คว้าสุดยอดนักชงกาแฟสูตรพิเศษยอดเยี่ยม

08 เม.ย.

สาวภูเก็ตเจ๋ง คว้าตำแหน่งสุดยอดนักชงกาแฟสูตรพิเศษยอดเยี่ยมจากเวที “Thailand Indy Barista Championship ครั้งที่ 3 รอบ Champ of The Champ” ณ หอประชุมมหิศร อาคารไทยพาณิชย์สำนักงานใหญ่ (SCB Park) กรุงเทพฯ

นายกิจจา วงศ์วารี กรรมการบริหาร บริษัทในเครือ อโรม่า กรุ๊ป ผู้นำด้านธุรกิจกาแฟคั่วบดครบวงจร ที่ดำเนินกิจการมานานกว่า 50 ปี เปิดเผยว่า ทางบริษัทได้ร่วมกับ  บริษัท กรีนสปอต จำกัด ผู้ผลิตเครื่องดื่มน้ำนมถั่วเหลืองไวตามิลค์ จัดการแข่งขัน “Thailand Indy Barista Championship ครั้งที่ 3 รอบ Champ of The Champ” (ไทยแลนด์ อินดี้ บาริสต้า แชมป์เปี้ยนชิพ ครั้งที่ 3 รอบ แชมป์ ออฟ เดอะ แชมป์) เพื่อค้นหาสุดยอดนักชงกาแฟแห่งประเทศไทย ซึ่งจัดขึ้น ณ หอประชุมมหิศร อาคารไทยพาณิชย์ สำนักงานใหญ่ (SCB Park) กรุงเทพฯ ในงาน Thailand Asian Coffee & Tea 2011 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาสุดยอดนักชงกาแฟหรือบาริสต้า ที่ประกอบอาชีพเปิดร้านกาแฟแบบอิสระที่มีอยู่กว่า 80,000 ร้านค้าทั่วประเทศ ได้มีเวทีในการแข่งขันเพื่อพัฒนาฝีมือการชงกาแฟให้มีคุณภาพมาตรฐานมากยิ่งขึ้น

“ตลอดปี 2553 ที่ผ่านมาทางอโรม่า กรุ๊ป ได้จัดการแข่งขันเพื่อค้นหาสุดยอดนักชงกาแฟในแต่ละภูมิภาค (ผู้ชนะเลิศอันดับที่ 1-3) มาเป็นตัวแทนในการแข่งขันในรอบ Champ of The Champ  โดยในรอบนี้ผู้เข้าแข่งขันทั้งหมดมีทักษะในการชงกาแฟที่ดีขึ้น มีการเลือกใช้วัตถุดิบซึ่งก็คือเมล็ดกาแฟที่มีความเหมาะสม จึงทำให้ผลงานที่ทำออกมาค่อนข้างดี โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ ดริงค์ (Signature Drinks) หรือกาแฟสูตรพิเศษ ซึ่งผู้เข้าร่วมแข่งขันจะต้องคิดค้นสูตรเครื่องดื่มกาแฟในสไตล์ของตัวเอง โดยจะต้องมีส่วนผสมหลักคือเครื่องดื่มไวตามิลค์ ซึ่งผู้เข้าแข่งขันแต่ละท่านมีการคิดค้นเมนูที่มีไอเดียที่สร้างสรรค์และมีความน่าสนใจ ซึ่งเมนูทั้งหมดนี้ยังจะสามารถนำไปพัฒนาเป็นเมนูพิเศษประจำร้านกาแฟของผู้เข้าแข่งขันได้อีกด้วย”

สำหรับผลการแข่งขันโครงการ Thailand Indy Barista Championship ครั้งที่ 3 รอบ Champ of The Champ มีดังนี้

รางวัลชงกาแฟสูตรพิเศษยอดเยี่ยม (Best Signature Drink)  ได้แก่ นางสาวสุนิษา ดำชื่น ซึ่งเป็นตัวแทนภาคใต้จากร้านกาแฟ Mahogany Café (มะฮอกกานี คาเฟ่) ได้รับเงินรางวัลมูลค่า  5,000 บาท พร้อมประกาศนียบัตร

รางวัลชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ นายฤทธิวัฒน์  ทิวาทิพย์ ชาวจังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นตัวแทนภาคเหนือจากร้าน KAFFEE HUB (สาขาหน้าหอนาฬิกาจังหวัดเชียงราย) ได้รับถ้วยประทานพระเจ้าหลานเธอพระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา, เครื่องชงกาแฟ Expobar รุ่น Megacrem Mini Control 1 Gr. มูลค่า 95,230 บาท จำนวน 1 เครื่อง, เงินรางวัล มูลค่า 10,000 บาท, ประกาศนียบัตร

รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ นายปิยพงศ์ กัปปิยบุตร ชาวจังหวัดชลบุรี ซึ่งเป็นตัวแทนภาคตะวันออกจากร้าน Corretto (สาขาถนนเศรษฐกิจ อ.เมือง จ.ชลบุรี) ได้รับรางวัลเครื่องชงกาแฟ Expobar รุ่น Office Pluser 1 Gr. มูลค่า 72,760 บาท  จำนวน 1 เครื่อง, รางวัลแทมเปอร์เงิน, เงินรางวัลมูลค่า 5,000 บาท พร้อมประกาศนียบัตร

รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ นางสาวจินตหรา นาคเขียว ซึ่งเป็นตัวแทนภาคกลางจากร้าน Babushka (สาขาถนนจันทน์ กรุงเทพฯ)  ได้รับรางวัลเครื่องชงกาแฟ Demoka จำนวน  1  ชุด  มูลค่า 29,853 บาท รางวัลแทมเปอร์ทองแดง, เงินรางวัลมูลค่า 3,000  บาท พร้อมประกาศนียบัตร  / และรางวัลพิเศษ Best Espresso ได้รับเงินรางวัลมูลค่า 5,000 บาทพร้อมประกาศนียบัตร
นอกจากนี้ ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับรางวัลที่ 1-3 ยังจะได้เป็นตัวแทนเข้าร่วมการแข่งขันในเวที Thailand Barista Championship 2012 ต่อไปอีกด้วย

สำหรับ นางสาวสุนิษา ดำชื่น ตัวแทนภาคใต้จังหวัดภูเก็ต จากร้าน Mahogany Café (มะฮอกกานี คาเฟ่)  ซึ่งเป็นร้านค้าสวัสดิการอยู่ในโรงพยาบาลวชิระ จังหวัดภูเก็ต ซึ่งได้รับรางวัลชงกาแฟสูตรพิเศษยอดเยี่ยม (Best Signature Drink)  กล่าวว่า รู้สึกดีใจมากที่ได้รับรางวัลในครั้งนี้ โดยเมนูเครื่องดื่มที่ทำคือ “โคโคนัท ภูเก็ต ไอส์แลนด์ คอฟฟี่” ซึ่งมีส่วนผสมของเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำผึ้ง นมถั่วเหลืองไวตามิลค์ ครีมข้นเหลวของอโรม่า และกาแฟ ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเมนูนี้มีความหอมของกาแฟและมะพร้าวอ่อน ผสมผสานกับน้ำผึ้งที่หอมหวาน  ให้รสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นอายเหมือนได้นั่งดื่มอยู่ที่ชายทะเลภูเก็ต  ซึ่งเชื่อว่าทำให้เมนูนี้ถูกใจคณะกรรมการจนได้รับรางวัลในที่สุด 

“หนูรู้สึกดีใจและภูมิใจมากคะ ที่สามารถเป็นตัวแทนภาคใต้ ในการคว้ารางวัลการชงกาแฟสูตรพิเศษยอดเยี่ยม (Best Signature Drink) ในครั้งนี้ได้  โดยหนูต้องทำการแข่งขันกับตัวแทนท่านอื่นๆ ทั้งจากภาคกลาง ภาคตะวันออก ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่ล้วนแล้วแต่มีฝีมือที่เก่งและมีความสามารถกันทุกคน     ซึ่งในขณะนี้หนูทำงานอยู่ที่ร้านกาแฟ Mahogany Café (มะฮอกกานี คาเฟ่) ในโรงพยาบาลวชิระ จังหวัดภูเก็ต โดยท่านผู้อำนวยการโรงพยาลวชิระ ได้ให้การสนับสนุนให้เข้าร่วมการแข่งขันในเวที Thailand Indy Barista Championship ของอโรม่า กรุ๊ป เพราะอยากให้พนักงานในร้านได้มีประสบการณ์และได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ  ทั้งนี้ สำหรับเมนูเครื่องดื่ม โคโคนัท ภูเก็ต ไอส์แลนด์ คอฟฟี่ จะมีการนำมาพัฒนาเพื่อขายเป็นเครื่องดื่มเมนูสุดพิเศษในร้านกาแฟ Mahogany Café (มะฮอกกานี คาเฟ่)  ทั้ง 3 สาขาต่อไป” นางสาวสุนิษา กล่าว …

 

ป้ายกำกับ: ,

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: